Bizcocho de plátanos en el horno solar

Esta es una receta muy sencilla de bizcocho y a la vez  una manera de aprovechar esos plátanos demasiado maduros que nos suelen quedar en casa. La cocción en el horno solar evita la formación de esa costra superior dura y excesivamente dorada, que suele aparecer cuando utilizamos un horno convencional. Importante no abrir el horno hasta que no estemos seguros de que el bizcocho está listo, de lo contrario bajará y no quedará esponjoso.

Ingredientes:

2 plátanos medianos

100 grs de mantequilla

1 taza de azúcar

2 tazas de harina

3 huevos

1/2 taza de leche

2 cucharaditas de levadura en polvo

2 cucharaditas de azúcar vainillado

Coste de la receta:

Ingredientes: alrededor de unos 2 euros

Energía (electricidad o gas): CERO euros

Emisiones de CO² a la atmósfera: CERO